El restaurante El Señorío de Sulco se expandirá a Colombia y Asia

La expansión de franquicias peruanas en el exterior no se detiene, sobre todo si se trata de empresas inmersas en el rubro gastronómico, uno de los de mayor proyección.

El restaurante El Señorío de Sulco se uniría así a la lista de empresas nacionales franquiciadas, tal como se venía especulando desde hace dos años, señaló su chef ejecutivo, Flavio Solórzano.

Y es que actualmente se encuentran a la espera de concretar las negociaciones que vienen sosteniendo con los inversionistas interesados en instalar una franquicia, una en Colombia y otra en un país de Asia, reveló.

“La intención es poder aterrizar esta iniciativa este año, para así poder iniciar operaciones el año siguiente; tenemos aproximadamente un año y medio en esto y no es algo tan fácil de vender, ya que no es un formato pequeño ni sencillo de copiar”, dijo.

Al respecto, recordó que hace poco estaban buscando abrir un local a través de esta modalidad en México, pero al final no se pudo concretar.

De otro lado, informó que se encuentran tras el lanzamiento de su primer bar, el cual llevará el nombre Patronal, y se prevé que abrirá en el transcurso del primer trimestre del 2012.

“Esta iniciativa tiene un concepto único, ya que está inspirado en las distintas fiestas patronales que se realizan en el Perú”, detalló.

El local estará ubicado en la Av. Dos de Mayo, en el distrito de Miraflores, aunque por ahora se encuentra tras la aprobación de los permisos municipales.

Asimismo, entre sus planes para este año tienen previsto relanzar su pastelería salada, pues tras el cierre de su anterior local ubicado en el C.C. Mega Plaza, ahora están en la búsqueda de gestionar algún tipo de sociedad con algún empresario interesado en este formato.

“Tomé la decisión de cerrarlo porque estaba pasando por una etapa de experimentación; sin embargo, esta vez es un proyecto más grande, con local propio”, precisó Flavio Solórzano.